欧洲猪‘rou’烹饪最有名，也是最上档次的不过就是伊比利亚半岛的火‘tui’，还有德意志联bang的香chang了。。:。

其实德国的香chang‘女’王也是挑选的红‘rou’较多的‘jing1’品香chang，偶尔食用一两片绝对没有chang期食用的dao理。

西班牙的火‘tui’则是个例外，由于工艺特殊选材名贵，富han肌‘rou’纤维而少脂肪，所以一直都是‘女’王菜单上的常客。

但是这个常客出现的频率也远远少于鱼类、禽类还有牛羊‘rou’等红‘rou’，这不仅仅是口感和档次的问题，更重要的则是‘女’王的健康。

面前的这dao石家酱方，只见黑漆漆的粘稠酱zhi把一块ju大的方块‘rou’给裹的严严实实，虽然香气扑鼻但是从酱方的横切面，就能看见一层又一层白‘花’‘花’的脂肪了。

不论香气如何xi引人，看见这层‘fei’油‘女’王就已经失去了胃口，她放下刀叉刚想说话，没想到肖乐天却提前开口了。

“这dao菜叫zuo石家酱方，是苏杭菜的代表之一，这次我为什么要点它呢？其实这dao菜就是为了‘女’王亲自点的！”

“亲自点的？”维多利亚‘女’王不解的反问dao。

“‘女’王，请听我说完……这dao菜，我们用的原材料是伊比利亚半岛最上等的猪‘rou’，选用的是最好的五‘花’‘rou’，虽说猪‘rou’并不名贵但是能够制作ding级火‘tui’的猪‘rou’，也应该pei得上这次的国宴了！”

“‘jing1’选的五‘花’‘rou’切成整齐的大块，过gun水快速tang一下祛除异味和血水，然后下炖锅开始炖煮……这可是见功夫的时候，炖锅水要满，里面加ding级的老‘抽’，还有数十位香料和草‘药’……”

“所有作料都准备齐全了，锅边要围上一圈shirun的‘mao’巾防止漏气，jin接着再用一个同等直径的ju大蒸笼压上去！”

“蒸笼的目的是让所有‘rou’都浸run到汤zhi内bu，防止有漏在外面干烧的情况，最后再在蒸笼上面盖盖子！”

“后面的工作就要‘jiao’给时间了！这样一锅石家酱方，您猜需要炖煮多chang时间？”

在场的宾客下意识的摇了摇tou，肖乐天耸了耸肩“需要十个小时以上，最好要十二个小时！”

“我的上帝啊！需要那么chang的时间？就为了吃一dao菜？”爱德华亲王无法理解这zhong烦人的烹饪技艺。

肖乐天点了点tou“美味有时候就是需要时间的熬煮才行啊！十二个小时之后，这些五‘花’‘rou’已经彻底ruan糯，可以说是‘fei’而不腻、瘦而不柴！”

“最后铺在蔬菜打底儿的餐盘中，上面浇上石家秘制的酱zhi，鲜甜咸糯，口感最是独特……大家来看！”

说话间肖乐天站起shen来，端起酱方的盘子一角，轻轻往上一端，就这么小小的一点力量用上去，那块酱方居然如果冻一样的晃动了起来。

“看看，大家看看……这块‘rou’已经‘dang’漾了起来！要的就是这个效果，你轻轻的给一点点的力dao，就能让整块‘rou’‘dang’漾起来，这才叫够火候！”

说到这里，肖乐天也不用‘侍’‘女’动手了，亲自取来了公筷，就用筷子tou往‘rou’块的一角轻轻一碰，果然整个‘rou’块就抖动了起来，真的如‘dang’漾的果冻一般。