快速做个简单的午餐。

带上围裙，取出面粉，将蛋清打入其中，慢慢加水和些许盐，成团和好后，静置在一旁。

再把胡萝卜、土豆、香菇、香干切成丁，洗好清菜，在萧贵叔带来的鸡上切掉鸡胸肉，同样切丁。

接着，秦瑜就走向厨房灶台上的陈卤锅，锅身还有些温热，就知道早上秦爸没有忘记她的叮嘱。

利落开火油爆葱姜，先将鸡肉丁断生，放些料酒，再一次放下配料丁，翻炒，加入热水与卤水，勾芡，慢慢收汁。

于此同时，秦瑜直接上手将面团揉成长条，然后用刀切成段条，拿起擀面杖把面边缘擀薄，用手一扯，一条条宽面条很快就形成，另起一锅，沸腾后放入面条，几分钟后加入青菜转中火，加入少于盐调料后，把面和青菜沥干捞起，分装三碗，盖上酱丁，简单的三碗卤汁肉丁扯面就做好了。

秦瑜闻着味，满意的勾勾嘴角，把面端去饭桌：“面好了，妈，萧叔，兰姐来吃吧。”

“你这女儿是又懂事又厉害啊。”萧贵接过递过来的汤面，光闻着味道真的香。

萧小兰也点点头，这是她闻过最香的面，虽然，她也没闻过多少这样的美食。

“你的几个孩子也一样。”赵兰芳说着，把宽面搅拌，酱香与面片互相磨合，溜滑极了，只能努力夹起一片面。

卤水本就很香，但是成酱后，入口却不是浓厚的味道，伴着清淡的宽面在口中漾开，匀成淡淡的肉味儿，夹杂着一点葱油味儿，可以说相当美味。

萧贵捞着一筷子各种丁，软的脆的，还有咀嚼的口感，极为可口，再夹起煮的软踏踏的青菜就着精道的扯面入口，三者完美的融合在一起，咸香适中，又爽口又有满足感。

还不时想着这面也不少吃，咋以前就没觉得，可以这么好吃？总之，已经完全顾不得说话了，只能发出简单的应和。

至于萧小兰，根本就没办法停住筷子，她已经不记得上一次吃那么精细的饭菜是什么时候，又何谈知道这个美味程度。

午饭结束后，萧贵就不好多留，打了招呼就走，临走时还被赵兰芳塞了一些酱料，算是融洽而归。

秦瑜下午，则开始制作辣椒油，也算是为秦记开业做一些配料上的准备。

看着秦瑜一点点切碎碾磨干辣椒，赵兰芳闻着呛鼻的味道，有些感慨：“我以前以为辣椒油就是直接炒干辣椒放油就可以。”

可秦瑜准备做的辣椒油里，竟然还会需要花椒、香叶、八角、桂皮，甚至还有白芝麻，算起来香料都有几十种。

秦瑜停下手里的动作，把酒坛子都拿出：“这辣椒油如果只有辣就没办法成为川渝地区的调料之王了。”

“妈，你怎么爱上吃辣了啊。”她昨天看到秦妈吃得辣得直吐舌头，但是还是一只又一只的小龙虾不停歇。

赵兰芳也没反驳：“估计萧家爱吃辣的缘故，辣椒的品种也好，我感觉是那种爽直的辣，比你之前做的辣酱更爽口好吃。”