佩珀小声给托尼解释：“那条鱼是一名叫河豚的淡鱼，血和内脏有很大的毒，他先吃一块鱼是为了确保他理过的鱼没有毒，所以要等他确定材无毒才给我们上菜。”

接下来，内野云就开始了寿司的制，从木盆里取已经收好寿司醋的米饭，内野云先了十二颗寿司饭团，然后洗手，取一块带着鱼的鲈鱼，内野云先是把鲈鱼去掉，然后切下三块鱼腹旁的片，包在了其中三粒寿司饭团上，用火枪炙烤了几秒钟，然后又一条比目鱼和一挑河豚，分别行理后，内野云把除了河豚寿司的另外几粒寿司分别放到几人面前，然后切下刚才那条河豚上的一小块鱼吃了下去，对天使彦鞠躬几人说了声抱歉后开始了另外几粒寿司的制作。

天使彦用筷夹下一块鲷鱼，在上面放了萝卜泥，送中咀嚼，三中不同的在中爆发，酥脆的鱼，鲜的鱼，另一边柔的鱼，鱼的鲜中带着一淡淡的酒香，这菜不论是选材还是制作手法都让天使彦满意。

在天使彦几人品尝完十贯寿司后，内野云呈上了一碗鲜的海鲜汤和一个手握卷，里面卷着金枪鱼蓉和一红姜。

内野云这时取了一瓶清酒，打开平底锅的锅盖在锅边淋了一些清酒，随即盖锅盖，里面的鱼在酒香和蒸汽下迅速变熟。

内野云没有听托尼和佩珀两人的悄悄话，他现在在心中祈求神明保佑这次他理河豚没有毒，然后就取一条金枪鱼，取下了不同的位，制作了三粒赤鱼寿司，递给了天使彦几人，然后又转，开始了接下来的几粒寿司的制作。

内野云在收走放置寿司的小木板后，打开了蒸螃蟹时房的另一个蒸笼，里面是一条黑鱼，内野云在切下三片鱼上最的三片鱼后卷成寿司，与河豚寿司一同呈上，现在已经过了十几分钟，内野云已经确认了这次理的河豚已经完全理净了。

最后，一粒的玉烧收尾，今天的这次霓虹料理也就结束了，制作完料理的内野云亲自把天使彦几人送上了车，目送几人离开，直到托尼驾车转过一个转角，内野云才回到店里。

首先，内野云从刚才的金枪鱼上取下了一边的鱼脸，切成三份，然后从桶中取了一只乌贼，快速理后片下三片乌贼足的，覆盖在了寿司饭团上，最后取一条已经在天使彦几人来之前烤制好的鳗鱼，在刷上了酱后，这三粒寿司也呈现到了天使彦几人面前。

取鱼，切三块最好的位，同萝卜泥装在一个冰裂纹的盘里递给天使彦几人，然后给三人换上一壶温的清酒，收走了蟹盖，同之前拆下的蟹壳拼了三只完整的螃蟹。

托尼对前的情况摸不着脑，就问坐在旁边的佩珀：“他是在什么，怎么留下一个寿司没上，自己还吃了一块鱼？”