再来说这山药,洗净上锅蒸,也是一个小时,去
捣成泥,混
糯米粉、猪油、白糖、清
,再蒸上半个小时。
晚上周与卿
了枣泥山药糕。
周与卿把
拎起来,白
起先还扑腾挣扎两下,没一会儿就蔫了,认命似的耷拉着小脑袋。
乎意料,并不柔
,反而有着一层厚厚的茧
,带着
糙。
这红枣是之前朋友从新疆给她寄来的,一颗颗又大又红,洗净了
吃都甜得齁,所以周与卿在放糖的时候,就吊了几粒
味,反倒是这炒制过后的枣香甜
得像是沾了
。
她自已留了一些,然后把另外一些装起来准备送到隔
去,一来自家白
今天早上在人家家里闹了个天翻地覆,二来抓
的时候,人家也帮了她。她也不是不知好歹,所以晚上特地
了
初
正适宜吃的糕
。
“看我回去怎么教训你。”周与卿拧了拧白
的
嘴,然后冲许同舟和颜司明龇着一
小白牙笑
,“谢啦。真不好意思,给你们添麻烦了。”
周与卿下了心思,调整了糕
里糖分和猪油的
量,对火候的把握又是极到位,所以这枣泥山药糕
锅的时候,一块一块形状分明,香气扑鼻,清清
半
都不油腻。
红枣去
,温
里泡上一个小时,然后捞
来搁在大火上蒸一个小时,蒸完放凉去
,只剩下
绵绵的冒着枣香气的褐
枣
。再把猪油下锅,放糖放枣泥,炒制均匀之后盛
来备用。
周与卿直视过去,几乎要失了神,恍惚了半天才抱着
,
了这院
回了家,把
关
圈里,站在一边嘀咕,“夭寿哦,那
睛长得,跟神仙似的。”
指指腹还残留着周与卿掌心的
。
“没事。”许同舟拍拍
,他这一大早又是跑步又是捉
的,脸上泛了健康的红
,
红齿白,看着格外秀
可餐,更何况还带着笑,那双
睛在自然状态下亮得像清潭
,眉
都晃
着笑波,实在是太蛊惑人了。
这山药非得蒸透了才能吃,加上里
混了猪油,一定要蒸足半个小时让这山药
和猪油白糖
合在一起,既有山药的清
又有猪油的柔
黏稠
。
周与卿这还是
一次觉得,隔
的喧哗其实也并没有那么吵闹,他们不过是在享受这悠闲时光里的每一刻,尽情地去让自已沉浸其中,
受人与人之间最原始和最淳朴的
好。
山药面填
模
,搁上枣泥,再压一层山药面,这得用力压实心了。等一个个压完,再
模,上大火蒸五分钟,蒸好之后撒上一
桂
糖和果脯提香。
而“一
三客”那边,从几个大明星到所有的工作人员,这一大早都被逗乐了,笑声沾着清晨的
,格外清亮
快。