从亚风浅淡未变的表情看,她似乎并没有对目光产生不适。
决定冒不冒犯,是要看其他人的反馈,而不是自己的主观臆断。这是她对自己,以及对别人对自己行为一贯的评判标准。
“这
咖啡豆适合新人,中烘焙,产地哥lb亚,不容易翻车。”
亚风接过杯
,小心地啜了一
,咖啡的香味柔和地
开。最先
受到的是淡淡的
果气息,接着是焦糖甜味,最后一
温和的酸滞在
腔,不刺激,但存在
明显。
话题
得也很
幻,上一秒在说咖啡豆厂家怎么样,下一秒就说诶我们店本来就是一个厂家的仓库改的……
李执秋并不需要亚风回应,说话自顾自地,估计是掐准了亚风只会偶尔来
“哦”、“嗯”、“这样啊”的回应。
“试试看,温度应该合适。”她一边说,一边扯了下绑得略
的围裙腰带。
动作
畅老练。
李执秋发现自己注视亚风脸的一次时间长了
,赶
cH0U开目光。
“不一定,
法是
据想要的款式来的。你想要苦一
的话可以用
烘豆,b如曼特宁。也可以换萃取方式,b如用
卡壶或者意式机。”李执秋一边说,一边把滤纸和咖啡渣收
垃圾桶,“不过你得先把手冲学扎实,打好基础。”
“嗯。”亚风应了一声,把空杯
放下。
门外天sE淡淡,咖啡香还在空气中缓缓散着。李执秋看了看时间:“现在你可以一个人
一杯了,再来一遍刚才的
程。”
“磨豆机
细程度
1-10排列,数字越小越细。手冲3、4档差不多,意式需要更细,调到1档都可以。”李执秋师范着取
咖啡粉,往事先浸过的滤纸上倒
滤杯:“预
和
纸不一定需要
,这步看心情。”
亚风闻声
现在楼梯上。走到厨房门时,李执秋已经穿上了围裙,又拿了一件给她。
“嗯,哥lb亚豆的风味就这样。稳定,甜度
,不是很酸,新人b较容易接受。”李执秋
了
,认可了亚风的评价。
说话可能也是李执秋的消
方式之一,在路上走着时说的话b她之前坐着跟亚风谈工作要多得多,且漫无边际。
或许是是
张
了手汗,她第一下刻度旋到了5,在李执秋指正之前赶忙调了回去。
她伸手将滤杯取下,倒
杯
稍微摇晃了,让咖啡均匀混合,再递给亚风。
亚风犹犹豫豫把豆
拆开,在李执秋的指引下,称了15克的咖啡豆倒
电动锥刀磨豆机。
亚风咬咬牙,走向磨豆机:“好。”
亚风看了
那包豆
,又低
看了
杯中剩下的咖啡,问
:“不同的豆
都是不同的
法吗?苦一
的呢?”
“亚风?可以来了。”
简单来说,就是五官抗造。每个都平平无奇,但是就长在了该长的位置。
然后她带着亚风用手冲壶往里注了三四十克的
,等到粉层逐渐鼓起不断冒着泡泡。又让亚风分别注了三次
,最后一次时慢慢等待
自然滴完。
亚风眨了眨
,看着她往后退一步,把位置让给了自己:
“那我可以换耶加雪菲吗?”
那就好,自己没有被当成是个动不动就盯着人家脸看的变态就行。
“
细度调成四就好了。”
她走回储
架前,翻了翻,又从一堆咖啡豆盒
里挑
一包,“这是耶加雪菲,你可以试试这个。风味b哥lb亚复杂一
,带
香和果酸,手冲b较好。”
“定制的没到,这些杂牌的你先穿着。”
“没问题。”李执秋g了g
角,“别有压力,萃坏了不扣工资,反正这些是供货商寄来的样品。”
咖啡机咔咔响了一会儿。她揭开盖
,看见磨
来的咖啡粉颗粒和
砂糖差不多大小。
恹的病气,但依然很好看。
亚风把围裙
在
上,双手绕后去系带
。刚刚把围裙固定,李执秋就选好了一盒咖啡豆递给她。
因为亚风早就神游到天边去了。
“有
像……黑巧,但没有那么苦。”亚风评价
。
李执秋看了一
粉床:“可以,萃取得很均匀。就是下次注
记得倒在滤纸中央,倒边缘了会绕
。”