鱼是天没亮就取下来的。
架在几genjiao叉木gun上熏了四五天的那一批,最外圈的几条看着还算完整,颜色发暗,带着烟熏过的乾ying。老猎手伸手一掰,rou丝裂开,闻起来是烟味压着鱼腥,没什麽别的气味。他把那条放进旁边的篮子里。
再往里挂的那几串,情况就不太一样。
有条鱼的肚pi那块,颜色比别chu1shen,发黑发黏,一按就是个坑,指tou上沾了一层hua腻的东西,凑近了闻,是gu酸臭。老猎手皱了下眉,没说话,把那条连着木签子一起丢到一边。
「这串也是。」旁边蹲着的一个妇人翻着另一串,语气不算意外,「昨天我路过就闻着不太对,当时没细看。」
陆续又挑出几条,坏的不算多,但也不是一两条。挑到最後,篮子里能留下的,大概占了七八成。
「怪。」老猎手站起shen活动了下腰,「离火近的这几串好好的,离得远、挂得低的,倒是坏的多。」
那妇人想了想:「许是挂低了受chao,底下离地近,夜里lou水重。」
「也可能是烟没熏透。」旁边一个正在收拾柴火的中年男人接话,他这几天也跟着弄鱼,「这边的柴,烧起来烟是白的,不像我以前用的那zhong,烟偏黄,燻得慢些但也熏得透。这批的柴火,是不是换过?」
「换过,前两天那堆shi柴烧不起来,顺手捡了些别的。」
三个人你一言我一语,说法都不太一样,谁也没能立刻说清楚到底是哪一chu1出的问题——柴火换了,挂的高低不一,而且鱼本shen油脂重,几样事情搅在一起,分不出主次。
姜雨轩是路过时看到的。他没有上前细问,只在旁边站了一会儿,看那篮子里挑出来的、还能留用的鱼被重新归拢到一chu1,坏掉的那些被拿去倒进不远chu1挖的坑里。
「这批折了不少。」老猎手抬tou看见他,随口说了一句,像是说给旁人听,也像是自言自语,「下一批换个挂法,离地高些,火离得也近点试试。」
姜雨轩点了点tou,没接话。
「早些年家里熏腊rou,天chao的时候坏得也快,不是什麽新鲜事。」那妇人一边往坑里倒着坏鱼一边说,「就是这边到底chao不chao,还摸不准。」
「摸不准就多熏两回,多熏几回总能看出个谱。」中年男人应了一句。
姜雨轩又留了片刻,见没什麽旁的动静——三人已经在商量下一批要重新找个地方挂,顺带提到要留意柴火的乾shi——便转shen离开了。
那篮子留下的鱼,当天分下去,吃的人里有一个年轻人抱怨了一句有点苦,没人特别在意,只当是这批烟熏得偏久。
倒掉的那些,填进坑里,拍实了土,坑边立了gen削尖的木gun作记号,免得有人挖菜窖时挖到。