飞机划过蔚蓝的天际，降落在被太平洋海风包围的济州国际机场。

一出航站楼，带有chaoshi咸味的海风便铺天盖地而来，瞬间chui散了连日来奔波的倦意。济州的风是狂野而自由的，拍打着路边高耸的亚热带棕榈树，与全州内陆古宅那份沈静shen远的气息截然不同。

「欢迎来到三多之岛——风多、石多、女人多。」朴闵彩租了一辆敞篷吉普车，将两人的行李与庞大的摄影qi材安置在後座。她dai上一ding黑色渔夫帽，将黑杰克般的俐落短发束在帽沿下，转过tou对叶舒涵灿烂一笑，「这里也是韩国极ju特色的饮食风土圈。」

舒涵将相机架在副驾驶座前，任由带有咸味的海风将自己的chang发chui得肆意飞扬。观景窗里，黑色的火山熔岩海岸线与湛蓝湛蓝的大海jiao织，路边散落着用黑色玄武岩堆砌而成的矮墙，矮墙内是绿油油的柑橘园与蕨菜地。

吉普车沿着海岸线公路一路向南驶去，最终在汉拏山脚下的一座传统石屋村落停了下来。

这里远离了热闹的观光景区，院子周围全是cu糙黑亮的火山石墙。院子中央摆着几个ju大的铁铸烤rou架，几位pi肤晒得古铜色的济州当地大叔正拿着斧tou劈砍着乾燥的橘子树枝与木炭。空气中弥漫着一zhong特殊的香气——那是橘木炭火的乾香，混合着rou类油脂受热後的极致焦香。

「济州岛因为火山地质，土壤不适合大规模zhong植稻米，所以这里的饮食文化以山海与畜牧为主。」闵彩走下车，熟稔地与一位shen形魁梧的大叔打招呼，转tou对舒涵解说dao，「其中最着名的，就是汉拏山自然放养的济州黑猪???。」

大叔从後厨搬出了一整块刚宰割不久、红白相间且带有厚厚pi层的黑猪五花rou与梅花rou。rou质呈现出健康而shen的鲜红色，脂肪层洁白jin实，表pi上还隐约可见黑色猪mao的痕迹。

「真正的济州黑猪rou，pi厚roujin，油脂点低，用传统橘木炭火慢烤，才能bi1出最极致的rou香。」闵彩接过大叔手中的chang刀，刀锋划过厚实的猪rou，发出利落的「咔嚓」声。她将rou切成足足有三公分厚的ju大rou块。

舒涵迅速调整脚架，将微距镜tou对准了烤rou架。

橘木炭火在铁架下燃得通红，发出啪滋啪滋的微弱爆裂声。当闵彩将厚切的黑猪rou块放置在铁网上的瞬间——

轰！

guntang的炭火瞬间将猪rou表面的油脂激发出来，nong1烟伴随着极致nong1郁的rou香腾空而起！猪rou表面在高温下迅速收缩，呈现出诱人的金黄焦褐色，rouzhi在rou块内bu剧烈沸腾，顺着纹理溢出，滴落落在炭火上，激起一阵阵明亮的火苗。

舒涵屏住呼xi，手指频繁地按下快门。观景窗里，火光映照着闵彩专注而利落的侧脸，炭火的热浪扑面而来，将两人的双颊都染上了一层绯红。

「吃济州黑猪rou，不能急。」闵彩拿着沉甸甸的金属剪刀，将烤至七分熟的大rou块剪成一块块一口大小的方块，继续在炭火上翻烤，「要搭pei济州特有的鯷鱼酱????/??。」

一个小金属碗被直接放在炭火中央，里面盛着用济州特产小鯷鱼腌渍发酵的nong1稠酱zhi，里面加了切碎的大蒜、生辣椒与少许汉拏山烧酒。酱zhi在炭火上gun沸着，散发出带有强烈海鲜发酵感的咸香。

闵彩用夹子夹起一块外焦里nen、正滴着热油的黑猪rou块，shen入gun沸的鯷鱼酱里沾了一下，随後铺在一张鲜nen的芝麻叶上，叠上一片生蒜与泡菜，包裹成一个饱满的包饭?，直接递到了舒涵嘴边。

「来，张嘴。」闵彩眼神炽热，嘴角带着坏笑。

舒涵张开嘴，将整个包饭一口han入。

咬下的瞬间，烤至酥脆的猪pi在齿间发出清脆的爆裂声，jin接着是极其ruannen多zhi的瘦rou与甘甜不腻的油脂在口中肆意炸开！而最令人惊艳的是那guntang的鯷鱼酱——发酵海鲜的极致鲜咸jing1准地中和了猪rou的油脂，生蒜与辣椒的辛辣瞬间点亮了整个口感，芝麻叶的特有清香则赋予了这dao料理完美的收尾。

「唔——！」舒涵忍不住闭上了眼睛，发出一声满足的感叹，强烈的美味冲击让她双眼发亮。

闵彩看着她被食物填得鼓鼓的双颊，笑得眼角微弯。她自己也夹起一块rou送进口中，顺手打开了一瓶济州在地的汉拏山烧酒，倒了两小杯。

海风呼啸着chui过火山石墙，带来太平洋远chu1的涛声；而院子里，橘木炭火炽热地燃烧着，黑猪rou的油脂香气与烧酒的清冽在空气中jiaorong。

舒涵接过酒杯，与闵彩在火光中轻轻碰杯。一口辛辣清冽的烧酒下肚，胃里燃起一团rongrong的nuan意。她看着shen边眼神明亮的闵彩，shen知这趟济州寻味之旅，将会如同这漫天的海风与炽热的炭火一般，热烈而令人难忘。