离开扬州後，两人搭乘高铁一路向南，来到了漫山碧绿的杭州西湖茶山。

正值清明过後不久，满山的茶树吐lou出nen绿的新芽。刚下一场绵绵细雨，空气中到chu1弥漫着shirun泥土与清新茶香混合的微甜气息。

「我们今天去拜访一位住在龙井村的老采茶人。」叶星沉背着她那标志xing的布包，走在蜿蜒的石阶上。雨後的山路有些shihua，她偶尔回过tou，确定陆清晏是否跟上。

「龙井茶入菜，最着名的莫过於龙井虾仁。」陆清晏边走边思考，「法餐中也有将茶叶萃取成nong1缩ye或zuo成燻香烟雾的技法，但中餐的茶菜，似乎更讲究茶与食材的直接rong合。」

「你说得对，」叶星沉笑着点tou，「龙井虾仁这dao菜，极其考验厨人对时机与分寸的把握。茶叶泡久了会苦涩，泡淡了又无法赋予虾仁魂魄；虾仁炒老了失去了脆nen，炒生了又带有腥味。它就像是茶园与江河的一场短暂相遇。」

半山腰的一hu农家小院里，老采茶人刚从山上采完最後一批雨後nen芽回来。竹筛里摆满了新鲜的明前龙井茶叶，翠绿yu滴。

院子里的灶台已经升起了火。老老采茶人拿出刚从西湖捞起的鲜活河虾，熟练地剥出虾仁，用清水反复淘洗至虾仁呈现出半透明的玉白色，随後加入少许dan清与shi淀粉拌匀上浆。

陆清晏站在灶台旁，目不转睛地看着。

只见老人家将大铁锅烧热，倒入清亮的菜籽油。油温刚过三成热，便将上好浆的虾仁hua入锅中。快速划散，不过短短数秒，虾仁变色成雪白色便迅速捞出沥油。

与此同时，老人家用玻璃杯冲泡了一杯刚炒好的龙井茶。茶香随着热气蒸腾而起，清新扑鼻。

随後，老人家将虾仁重新倒回热锅中，随即将整杯带有少许茶zhi与nen茶叶的龙井茶一并倒入锅中！

「炽！」

随着一阵轻脆的响声与蒸气pen涌，茶香与虾仁的鲜香在瞬间爆发开来。老人家迅速颠锅数下，装盘出锅。

整dao菜过程快得令人发指，前後不过一分钟时间。

盘中的虾仁洁白如玉，点缀着几片翠绿舒展的龙井茶叶，盘底不留一丝多余的油渗，乾净得宛如刚被雨水洗涤过的茶叶nen芽。

「嚐嚐看，这是刚采下来不到两个小时的龙井。」叶星沉将筷子递给陆清晏。

陆清晏夹起一只虾仁，连同着一片茶叶一起送入口中。

轻轻一咬，虾仁极其脆nen弹牙，随之而来的是一gu极其清爽的茶香，在口腔中层层绽放。最奇妙的是，那原本应该带有微苦的茶叶，在经过高温温和的油run与虾rou鲜味的滋养後，竟化作了一gu淡淡的回甘。

陆清晏闭上眼睛，细细品味着。

虽然她的味觉受损依然严重，但这zhong「茶香」与「rou鲜」在极短时间内的碰撞与昇华，却透过鼻腔与she2gen的微弱感知，在她脑海中勾勒出了一幅明凉shirun的西湖山水图。

「很神奇，对吧？」叶星沉看着陆清晏陶醉的神情，温柔地笑了笑，「茶菜相rong，最忌讳的就是强行绑架。茶不能压了虾的鲜，虾不能俗了茶的雅。厨师在这里不是统治者，而是协调者，让两zhong截然不同的xing格，在同一张盘子里找到最舒适的平衡点。」

陆清晏看着叶星沉在yang光下泛着柔和光芒的侧面，内心shenchu1某个最柔ruan的地方被轻轻chu2动了。

她突然意识到，叶星沉对待饮食的态度，就像她对待自己一样——从不强求，从不压迫，只是默默地陪伴在她shen边，用最自然、最温柔的方式，带她看遍人间烟火，等待着她内心的伤口自然癒合。

雨後的风chui过茶山，送来阵阵清香。

陆清晏低下tou，看着盘中那片静静卧在虾仁上的龙井茶叶，chun角不自觉地轻轻勾起了一抹极难察觉的温nuan弧度。