昆明的微风夹杂着远chu1滇池的水汽，shirun而温凉。

离开了古色古香的老街，叶星沉带着陆清晏乘车前往位於滇池畔的山珍集市。漫步在开阔的市场内，空气里弥漫着一zhong只有大山shenchu1才能yun育出的泥土清香、松针苦香与野生菌特有的nong1郁草本异香。

「云南是名副其实的野生菌王国。」叶星沉在一个摆满各式新鲜野生菌的竹筐前停下脚步，指着里面形态各异的菌子介绍，「每年夏秋之jiao到初冬，山林间的雨水与日光cui生出无数珍馐。见手青、干ba菌、ji????菌、松茸、竹荪……云南人对菌子的热爱，简直到了不可无菌的程度。而其中最能考验野生菌鲜美层次的，莫过於野生菌火锅。」

她们拜访的是一位在西山脚下经营山珍老店的彝族阿妈。阿妈坐在小院的竹椅上，手里拿着小刷子，极其耐心地清理着刚从高山采摘下来的野生菌。

「洗菌子不能用大水猛冲，会冲走菌子表面的香气。」彝族阿妈笑着用竹刀轻轻刮去菌柄上的泥土，「要用特制的ruanmao刷，沾着少许山泉水一点点刷乾净。」

後厨里，阿妈展示了这dao名菜的烹饪jing1髓。

火锅的汤底是用养足两年的宣威老火tui与土ji慢炖数小时而成的nong1汤，金黄澄亮，咸香nong1郁。当汤锅在桌上gun沸时，阿妈将十几zhong野生菌逐一倒入锅中——切成厚片的松茸、带有独特rou质感的牛肝菌见手青、菌rou细nen的ji????菌、口感爽翠的竹荪，以及黑如树pi却香气霸dao的干ba菌。

「阿妈，野生菌煮火锅，最关键的是什麽？」陆清晏专注地看着锅中翻gun的菌子。

「是耐xing与时间！」阿妈指着桌上的定时qi，神色变得无比认真，「野生菌鲜美，但有些带有微毒，必须在沸汤里大火整整煮满二十分钟，一秒都不能少！二十分钟内，绝对不能下筷子，连汤勺都不能碰。」

二十分钟的等待时间里，锅里的蒸气不断升腾。多zhong野生菌的鲜香在guntang的火tuiji汤中剧烈碰撞、rong汇，原本澄清的汤zhi渐渐变得nong1稠，散发出一zhong带有松林草木香与极致rou香的复合沉香。

「哔——！」定时qi发出清脆的响声。

「可以吃了！」阿妈笑着帮她们揭开锅盖。

阿妈先给两人各盛了一小碗汤：「先喝汤，再吃菌。」

陆清晏端起瓷碗，chui开汤面微金黄的油脂，抿了一口汤zhi。

「唔……！」

那是无法用语言形容的极致鲜美！宣威火tui的咸香、土ji的纯厚，与十几zhong野生菌在chang时间高温下释放出的天然谷氨酸完全rong为一ti。鲜味层层叠叠，入口极其hua顺，she2genchu1泛起一gu绵延不绝的甘甜与大山shenchu1的草木清香。

随後，陆清晏夹起一片xi饱了汤zhi的牛肝菌送入口中。菌rou厚实fei美，带有类似ding级鲍鱼般的Q弹口感，鲜zhi在口中爆发；再品嚐一口松茸，清香峻ba；干ba菌则带有强烈的乾香与独特的嚼劲。

「太震撼了……」陆清晏闭上眼睛，细细品味着这dao凝聚了大自然jing1华的盛宴，「这不是人工调味的鲜，这是大自然经过雨水与yang光酝酿出的生命力。」

叶星沉看着她神采奕奕的模样，眼中满是温柔：「这就是云南大山给予我们的馈赠呀。清晏，美食最迷人的地方，不就是让我们真切地感受到自然的伟大与生机吗？」

yang光穿过ting院里的樟树叶，斑驳地洒在两人牵在一起的手上。野生菌的鲜香在口中liu转，而爱意与对大自然的敬畏，也在她们心toushenshen紮下了gen。