告别了丽江的雪山与腊香，两人一路东南下行，来到了红河哈尼族彝族自治州的古城建水古称临安。

建水古城呈现出一zhong与丽江完全不同的滇南古韵。古老的朝yang楼雄伟矗立，小巷里的青石板被岁月磨得温run如玉。街dao两旁分布着无数口古井——大板井、小板井、双井……井水清冽甘甜，滋养了这座古城的市井生活。

「建水有两绝：一是生chang在水底泥潭里的奇特蔬菜草芽，二是靠大板井水点凝而成的建水烧豆腐。」叶星沉带着陆清晏在古城内最负盛名的「大板井豆腐坊」门前停下，「这里的豆腐小巧如棋子，烤熟後会像小馒tou一样膨胀起来，是建水人最地dao的街tou烟火。」

走进豆腐坊，几位老阿婆围坐在矮圆桌前，中间摆着一座炭火小烤炉。铁丝网上摆满了寸许见方的建水小豆腐，阿婆们手持竹签，熟练地翻动着豆腐，动作快如疾风。

「两位姑娘，快请坐！」阿婆热情地招呼。

豆腐在炭火的烘烤下，表面渐渐由白转为金黄，随後神奇地膨胀成一个个圆gungun的小球，发出「哧啦哧啦」微弱的响声，散发出nong1郁的豆香与炭火香。

阿婆用筷子夹起一个烤得金黄膨胀的小豆腐，放进陆清晏碗里，旁边pei着一碟由特制糊辣子面、花椒面、盐与少许白糖调成的乾酱料，以及一碗chaoshi的特制腐ru蘸水。

陆清晏用筷子夹起小豆腐，轻轻一nie，外pi焦香酥脆，里面却依然保持着极致的ruannen如脑。

蘸少许糊辣子乾料送入口中。

「咔嚓——！」

外壳极其酥脆，里面却如gun热的nai油般在口中化开！纯粹nong1郁的豆香与大板井水带来的甘甜，在糊辣子的焦香与微辣提鲜下，爆发出令人惊艳的美味。

「太好吃了……」陆清晏一边chui着热气，一边忍不住又吃了一个，「外脆内nen，豆香nong1郁到了极点！」

吃完烧豆腐，阿婆又端上了一dao建水独有的名菜——「草芽炒rou片」。

草芽是生chang在水底泥潭中的香蒲幼nen地下jing2，形似象牙，采摘极其困难，被誉为「水下象牙」。

盘中的草芽雪白如玉，切成均匀的段，与薄薄的猪rou片、青椒段大火快炒出锅。

陆清晏夹起一段草芽送入口中。

「清香、极致的爽脆与甘甜！」

咬下去的瞬间，发出无比清脆的「咔嚓」声，zhi水丰盈，带有淡淡的草本甜香与山泉水的清凉感，完全没有丝毫泥土味。rou片的咸鲜完美烘托出了草芽的纯净，口感爽利到了极点。

「极致的市井烟火，与极致的食材纯净，在这座古城里rong合得如此完美。」陆清晏由衷赞叹。

午後的yang光洒在建水古城的古井旁，老街上映照着温nuan的光影。陆清晏看着对面吃得满足、嘴角挂着少许辣椒面的叶星沉，伸手温柔地替她ca去。

在滇南的古韵与烟火气中，她们的情感如同这建水古井的水，清澈、甘甜，历经岁月而绵延不绝。