车子离开高雄後，沿着环岛公路绕过南台湾的鹅銮鼻半岛，一路沿着花东海岸线北上，驶入了依山傍海的东台湾——花莲。

左侧是ba地而起、巍峨壮丽的中央山脉，右侧则是浩瀚无垠、波涛汹涌的太平洋。湛蓝的海浪一次次拍打在黑色的砾石滩上，激起雪白的浪花与迷蒙的水汽。清冽的海风带着太平洋最原始的咸鲜，以及花东纵谷里阵阵森林的草本清香。

「如果说西台湾是繁华的市井烟火，那麽东台湾的花莲与台东，就是属於大自然最纯粹的净土。」叶星沉与陆清晏手牵着手，站在七星潭边的砾石滩上，任由浪花溅shi她们的鞋面，「这里生活着阿美族等原住民，他们的饮食智慧是靠山吃山，靠海吃海，讲究采集山野间最天然的野菜，以及捕捞太平洋最鲜美的shen海珍馐。而其中最能代表花莲海洋与山林碰撞的，莫过於曼波鱼翻车鱼与石tou火锅。」

她们拜访的是一位住在七星潭附近的阿美族老猎人与他开的私房海鲜食堂。

老猎人正站在後厨的案板前，chu1理一块刚从花莲港运来的特级曼波鱼rou。曼波鱼rou通ti雪白晶莹，鱼pi厚实透亮，宛如一块绝美的白玉冰雕。

「阿美族的曼波鱼，全shen上下都是宝！」老猎人豪爽地大笑，提起宽厚的菜刀，将胶质厚实的鱼pi切成匀称的厚片，鱼rou切成块状，「鱼pi富han满满的胶原dan白，煮熟後会变成透明Q弹的ruan膏；鱼rou则极其鲜nen，带有类似龙虾rou般的弹牙质感。」

後厨里，老猎人展示了阿美族最古老、最震撼的烹饪技法——「美仑溪石tou火锅」。

老猎人拿出一只用特制木tou凿空zuo成的木桶或特制槟榔叶摺成的容qi，里面装满了清澈的花莲高山泉水、新鲜切块的曼波鱼rou、鱼pi，以及当天清晨在山林里采摘的天然野菜——野苦菜、车前草、藤心与刺葱。

接着，老猎人拿着chang铁钳，从熊熊燃烧的炭火堆里夹出几颗烧得通红发亮、温度高达数百度的蛇纹石或溪石。

「看好喽！这叫石tou煮汤！」

老猎人将烧红的蛇纹石「哧啦」一声直接投入装满水与食材的木桶中！

「轰——！」

极高温度的石tou接chu2凉水的瞬间，guntang的水汽与沸腾的声响在木桶里剧烈爆发开来！水花翻gun，不过短短十几秒时间，木桶里的水便彻底沸腾gun开！

曼波鱼pi在高温下迅速由白转为半透明的Q弹胶质，鱼roujin缩锁住rouzhi，而野苦菜与刺葱的清香则在极致的高温下被彻底激发出来。

装盘盛汤，老猎人只在汤里撒了少许花莲本地的cu海盐。

陆清晏端起一碗guntang的石tou鱼汤，chui开水汽，抿了一口汤zhi。

「唰——！」

汤zhi入口，极其清甜爽口！cu海盐完美托起了shen海曼波鱼的鲜甜，完全没有丝毫油脂的黏腻感；而野菜带有的淡淡微苦与刺葱特有的香气，则在she2genchu1化作无比清爽的回甘，令人神清气爽。

随後，她夹起一块半透明的曼波鱼pi送入口中。

「咔嚓——Q弹huanen！」

鱼pi极ju弹xing，牙齿咬下去时能感受到令人惊叹的反弹力，随即在口中化作nong1郁绵密的胶质，口感独特到了极点；而鱼rou则jin实鲜美，兼ju了鱼rou的鲜与虾rou的弹。

「太震撼了……」陆清晏闭上眼睛，由衷地感叹，「用大自然的石tou作为加热媒介，用山林里的野菜搭peishen海的鱼rou，这zhong原zhi原味的烹饪智慧，是对大自然最大的敬畏与赞美。」

叶星沉看着她神采奕奕的模样，眼中满是温柔：「这就是东海岸的灵魂呀。简单、纯粹，却充满了生命的张力。」

太平洋的海浪声声拍打着岸边，夕yang将花莲的天空染成了一片瑰丽的紫红色。陆清晏在海风中jinjin拉着叶星沉的手，感受着这片净土带给她们的震撼与平静。