夜风过，动了宇额前的一缕黑发。他的侧脸在灯光下显得有些孤单。

两人相视一笑，刚才那初识的客与拘谨，在这一刻彻底烟消云散。

宇看着手里剩下的半个芋饼，神变得有些邃：「专一……我的母亲也是这样。她以前在家台菜时，总会上几个小时去理一颗简单的芋或者一块五。」

宇了，两人在夜市旁的一小块空地上停下脚步。周围是嘈杂的人声与明亮的光影，但宇的声音却显得格外清晰与沉静：

宇站在原地，足足沉了五秒钟。他闭着睛，仔细回味着腔中层层递的风味变化。

辰熙静静地听着，心中某柔的地方被动了。她想起了自己过去那段失败的情——那时的她，总是试图去讨好对方，去适应对方的生活节奏，却在不知不觉中迷失了自己的味。

「相信我，这绝对是味的法。」辰熙笑着走在前面。

「太不可思议了，」宇睁开，中满是惊艳，「芋的甜度被咸黄的油脂与盐分完提振了来。在韩国料理中，我们也常用甜咸结合，比如韩式烤的酱或者是辣炒年糕里的麦芽糖，但这将淀粉、油脂、盐分与甜味压缩在一个小圆球里的爆发力，真的很特别。」

宇转过，看向辰熙。女的双在夜市灯火的映照下清亮如，里面的真诚与共鸣没有丝毫遮掩。

「是的，」宇轻声承认，嘴角浮现一抹温的笑意，「而今天，在这间夜市里，在你的解说下，我觉得自己离那个答案更近了一步。」

「是的，她是正宗的大稻埕女儿。後来嫁给了我父亲，移居到首尔。在我小的时候，家里的餐桌总是两风格——父亲喜传统的韩式泡菜与大酱汤，而母亲则总会在角落摆上一蒸芋泥或者红烧。那时候我不懂，总觉得母亲的菜太甜、太柔。直到她去世後，我回到首尔的致餐饮界工作，每天面对着密的分料理与昂贵的材，我才突然发现，我再也找不到母亲菜肴里那……能让人心里到平静的温度了。」

「是带有记忆的，」辰熙看着宇，神里充满了理解与温柔，「你这次来台北，不仅仅是为了考察，也是为了找回母亲留给你的记忆吧？」

「走吧，」辰熙打破了微妙的沉默，指了指夜市另一，「芋饼只是开胃菜，前面还有古早味的生冰淇淋卷，那是把现刨的生糖、香菜与冰淇淋包裹在一起的奇妙组合。我想，你这位米其林副主厨一定会对香菜与甜的结合到震撼的。」

辰熙心一动，轻声问：「你的母亲是台北人？」

之中达成了极其完的平衡。

宇跟在她後，看着她轻盈的背影，空气中微凉的冬风彷佛不再那麽刺骨。宁夏夜市的金黄油脂与甜香蒸气里，两颗同样带着伤痕与寻觅的心，正在这座城市的烟火气中，慢慢靠拢。

「香菜与冰淇淋？」宇挑了挑眉，中闪过一丝怀疑与好奇，「这听起来像是一个大胆的实验。」

「这就是台湾小吃的智慧，」辰熙微笑着说，「用最简单的在地材，通过对火候的掌控，创造层次丰富的风味。而且，这家摊位几十年来只卖这两产品，这专一，就是好吃的秘密。」