离开台北市区,两人搭乘火车向北行驶,车窗外的街景逐渐被起伏的丘陵与chaoshi的海风所取代。基隆,这座被海港与山丘环抱的雨港城市,正以它独特的咸香海味等待着他们。
当两人走出基隆车站时,天空正飘着蒙蒙细雨。海港边停留着ju大的邮lun,空气里弥漫着一gu海水特殊的微咸与柴油香气。
「基隆是一座因为港口而生的城市,」辰熙撑起一把透明的雨伞,min宇自然地接过伞柄,将大半边伞面倾斜在辰熙touding,「这里的小吃带着强烈的海洋色彩与码tou工人的饮食习惯,份量紮实、鲜味突出。」
两人来到名扬四海的基隆庙口夜市。虽然是白昼,奠济gong前的小吃摊位早已点亮了温nuan的光黄灯泡。
「我们第一站,要嚐嚐看全台湾只有这里最正宗的鼎边趖。」辰熙指了指一家传承百年的老字号摊位。
摊位前摆着一口ju大的特制铁锅,锅边涂抹着一层薄薄的猪油。师父将磨好的nong1郁粘米浆沿着guntang的锅边淋上一圈,米浆在高温的鼎边瞬间凝固成白皙薄乾的米片,随後被铁铲快速刮入锅底guntang的清汤中。
min宇看着这tao行云liu水般的动作,眼中闪过惊奇的光芒:「这是一zhong结合了蒸与煮的独特工艺!米浆在锅边利用乾热迅速定型,保留了米香,再落入汤中xi饱汤zhi,这zhong口感一定非常特殊。」
两碗热气腾腾的鼎边趖很快上了桌。
汤tou清澈见底,里面除了白皙Q弹的鼎边趖米片外,还有rou羹、虾仁羹、金针花、木耳、鱿鱼丝以及小香菇,上面撒上了大量的芹菜末与蒜酥。
min宇舀起一片鼎边趖送入口中。米片huanen无比,却带有一zhong出乎意料的咬劲与米香,完全不同於一般的粄条或米粉。而那碗高汤更是汇聚了海洋与陆地的双重鲜味——虾仁与鱿鱼的nong1郁海味,pei合金针花的清香与蒜酥的焦香,在口中dang漾开来。
「太鲜美了!」min宇忍不住惊叹,「这个汤tou的层次非常立ti,各zhong食材的鲜味互不抢味,反而完美地rong合在一起。米片的质感更是绝妙,xi附汤zhi的能力极强。」
「基隆的小吃就是这样,」辰熙看着他吃得津津有味,笑着说dao,「因为靠近海港,食材的鲜度永远是第一位的。」
吃完鼎边趖,两人又品嚐了刚出锅、香酥弹牙的天妇罗,以及一口咬下会penzhi的一口吃香chang。
午後,雨渐渐停了。min宇带着辰熙来到正滨渔港彩色屋对面的海洋广场。两靠在木质栏杆上,看着灰蓝色的海水与远chu1进出港口的船只,微凉的海风chui拂着两人的tou发。
「辰熙,」min宇看着远方的海平面,轻声问dao,「你一直对美食这麽有热情,是不是因为从小家里就有很好的饮食氛围?」
辰熙看着飞掠过海面的海鸥,眼神里闪过一抹复杂的光芒。她沉默了片刻,随後轻轻地笑了笑:
「其实正好相反。我以前谈过一段chang达五年的恋人,他是个极其讲究效率的人,对他来说,吃饭只是补充能量的过程,十分钟就能解决一餐。为了pei合他,我很久都没有好好享受过一顿饭。後来我们分手了,我一个人走遍台北的街tou巷尾,重新在这些小吃里找到了生活的乐趣与热情。可以说,是食物治癒了我。」
min宇转过tou看向辰熙。她的侧面在海风中显得有些单薄,但那双眼睛里却透lou出一zhong历经伤痛後的坚韧与光彩。
心底某个最柔ruan的地方被狠狠撞击了一下。min宇忍不住伸出手,轻轻抚平了辰熙被海风chuiluan的发丝。他的手指温热,动作温柔得像是在对待一件珍贵的艺术品。
「他错过了这个世界上最美好的东西,」min宇看着她的眼睛,声音低沉而无比认真,「不懂得细细品嚐美食的人,也不懂得如何去珍惜一个有灵魂的人。」
辰熙的shen躯微微一震,抬起tou直视着min宇那双shen邃如夜空的双眼。海风在两人shen边呼啸而过,但这一刻,世界彷佛安静了下来,只剩下彼此jiao错的呼xi声与掌心的温度。
「走吧,」min宇轻轻牵起辰熙的手,这一次,他没有松开,「我们去九份。你带我看过了海,接下来,我想陪你看山城的夜色。」
辰熙感受着手掌传来的温nuan,心tiao如chao水般涌动。她没有抽回手,而是微微用力回握了一下,任由这个来自首尔的男人,带着她走向属於他们的下一站味觉地图。