车辆驶出雪山隧dao,眼前豁然开朗。台北的繁华与喧嚣被高耸的山脉隔绝在shen後,呈现在面前的是一片被水田与平原包裹的翠绿天地——宜兰兰yang平原。初夏的yang光洒在广袤的水田上,水面如镜,倒映着蓝天白云与远chu1山峦的青翠lun廓。空气里带着太平洋chui来的chaoshi咸香,以及泥土与植物发酵的纯粹青草香。
林辰熙穿着浅蓝色的棉麻连shen裙,姜min宇则穿着米白色的短袖衬衫,两人手牵着手漫步在宜兰三星乡的葱田小径间。
三星乡位於兰yang溪上游,拥有得天独厚的火山冲积土壤与清澈甘甜的雪山山脉涌泉,加上日夜温差大与经常xing微风chui拂,yun育出了全台湾名气最响亮、品质最ding级的「三星葱」。一行行排列整齐的葱田里,三星葱葱白极chang、叶rou厚实,在yang光下泛着翠绿yu滴的光泽。
「在台湾的烹调ti系里,葱从来不只是pei角,」辰熙伸手轻轻抚过葱叶,侧过tou看着min宇,「尤其是在宜兰,三星葱因为葱白chang、质地细nen、多zhi且甜度极高,完全没有普通青葱的刺鼻辛辣,反而带有一zhong甜美的蔬果香气。这里的人们甚至把葱zuo成了主角。」
两人在葱田旁一家由老农舍改建的「三星葱糕饼工坊」坐下。店门口摆着ju大的平底铁板,高温让铁板上的油脂发出「哧啦」的欢快响声。
老老板正熟练地包裹着刚采收的三星葱。与一般面摊的葱油饼不同,这里的「三星饼」将发酵好的ruan糯面团拉成薄pi,里面包入厚厚一整把切碎的新鲜三星葱花、少许猪油与黑胡椒,卷成厚实的螺旋圆饼,随後放入煎锅中用中小火慢煎。
「哧啦——!」
当面饼接chu2到热油的瞬间,大量的青葱水分被高温爆发出来,nong1郁无比的葱香与面粉焦香瞬间弥漫了整个农舍ting院。老板将圆饼翻面,外pi逐渐呈现出诱人的金黄酥脆光泽。
刚出锅的三星葱饼装在特制的防油纸袋里,guntang沉甸甸。
min宇接过葱饼,轻chui了chui,咬下了第一口。
「喀嚓——!」
外层极其酥脆,带有淡淡的猪油香与面香,随之而来的是内bu爆发开来的清甜葱zhi!鲜nen多zhi的三星葱在口中化开,葱白爆浆般的甘甜与黑胡椒的微辣完美jiao织,完全没有一丝辛辣刺鼻,反而有一zhong纯粹的自然甜美。
「太神奇了!」min宇忍不住连连赞叹,「这个葱的甜度太令人惊艳了!水分充足得像是在吃蔬菜本shen,猪油的油脂香刚好把青葱的鲜甜完整包裹住。在韩国,我们的海鲜葱饼????用的是细小的小葱?,追求的是葱与海鲜的复合口感;而这里的三星葱,完全有独当一面的霸气!」
吃完香气四溢的三星葱饼,两人沿着海岸线来到宜兰壮围的加留沙埔海滩。
广阔的黑色沙滩在夏日yang光下闪烁着光芒,蔚蓝的太平洋浪花一朵朵拍打着海岸,远chu1gui山岛的lun廓在海天一线间矗立,壮丽而宁静。
min宇与辰熙脱下鞋子,赤脚走在shiruan的沙滩上,冰凉的太平洋海水漫过脚踝,驱散了夏日的暑气。
min宇从shen後jinjin揽住辰熙的腰,将她贴在自己的xiong口,两人静静地看着浩瀚的海洋。
「辰熙,」min宇在她耳边轻声说dao,声音低沉而温柔,「走过台北、首尔,再来到这片面向太平洋的平原,我突然觉得,我们的料理就像这片大海一样,包容着无数的风土与故事。三星葱的甜美,给了我在rong合料理中chu1理辛香料全新的启示。」
辰熙转过shen,双手环住min宇的脖子,抬tou看着他眼中倒映的大海与天空,嘴角勾起幸福的笑容:「min宇,这就是台湾东海岸的魅力。这里的每一dao风味,都是大海与山脉送给我们的礼物。」
太平洋的浪花回dang在耳边,宜兰三星的葱香与太平洋的chao声,在两人的心tou写下了又一段shen厚而动人的美味记忆。