经历了大稻埕与双连市场的shen度采访,《夜市拾光》第一阶段的大型重tou戏——「宁夏夜市千岁宴」特别企划,终於在一个凉爽的周末夜正式登场。
所谓「千岁宴」,是以宁夏夜市超过二十家传承半世纪以上、合计岁数超过千岁的老字号摊商联合推出的办桌盛宴。从蚵仔煎、胡椒饼、古早味饭团到药膳排骨,二十多dao经典小吃将在一张大圆桌上集中呈现,邀请来自各国的文化学者与美食评论家共同品嚐。
下午五点,宁夏夜市还未正式对外营业,整条街区已经陷入了一zhongjin张而忙碌的备战状态。
油锅的开油声、炭火的破裂声、大锅熬煮高汤的gun沸声响成一片。空气中nong1郁的香气几乎要凝结成实ti——那是卤rou的酱香、炸ji排的蒜香、胡椒饼的面粉香,以及刨冰摊特制黑糖浆的甜香。
江苡晴穿着工作背心,手拿无线电讲话对讲机,在chang达数百米的夜市走dao上来回奔跑,额tou上满是汗珠,但眼神却亮得惊人。
「一号摊位蚵仔煎备料完毕!五号摊位芋饼准备下锅!摄影三组,注意给老阿伯起锅时的特写镜tou!」江苡晴对着讲话对讲机快速下达指令,乾脆俐落得像是一位掌控全场的将军。
夏予桐则站在主办桌旁,一shen简洁的黑色西装tao装,正在细心地he对每一dao菜肴上桌的顺序与温度控guan。
「夏博士,第一lun上菜的卤rou饭与排骨酥汤,油脂黏度偏高,如果直接对接後面的糖醋虱目鱼,味lei会产生味觉疲劳。」夏予桐拿着平板电脑走到江苡晴shen旁,冷静地提出调整意见,「我建议在中间穿插一小碗古早味青草茶作味觉过渡,这样能最大化展现後面鱼汤的鲜甜。」
江苡晴接过平板看了一眼,眼睛一亮,随即笑着拍了一下予桐的肩膀:「不愧是我的食谱总顾问!这个味觉曲线设计得太漂亮了!就按你说的办!」
随着夜幕低垂,千岁宴正式拉开序幕。大圆桌旁坐满了来自世界各地的饕客与文化记者。
一daodao代表台北夜市jing1髓的小吃被端上餐桌。夏予桐站在主讲台前,用liu利的英文与法文,向现场宾客解析每一dao小吃背後的物理化学反应与文化演变;而江苡晴则带领着摄影团队,穿梭在摊商与宾客之间,用最生动、最ju感染力的镜tou语言,记录下人们接过食物那一刻脸上liulou出的幸福笑容。
两人一冷一热,一理xing一感xing,在忙luan的现场展现出了惊人的默契。不需要言语jiaoliu,往往只需要一个眼神的jiao会,对方就能立刻明白下一步的pei合需求。
「看啊!那就是我们宁夏夜市的灵魂!」在拍摄进行到最高chao时,几位摊商阿伯端着刚出锅的炭烤香chang与生炒花枝走上前,大声向现场宾客介绍着。
油烟蒸腾中,江苡晴举着重型单眼相机进行手持拍摄,因为chang时间维持高难度姿势,她的手臂开始微微发抖,shenti一个不稳,差点往後栽倒。
一只纤细却极ju力量的手臂及时从背後扶住了她的腰。
夏予桐不知何时已经贴到了她的shen後。予桐的手掌稳稳地抵着江苡晴的腰际,另一只手则顺势帮她托住了沉重的相机镜tou底座。
「别动,保持呼xi,这个镜tou还有三秒。」夏予桐贴在江苡晴的耳边,声音低沉而冷静,呼出的微热气息轻轻chui拂过江苡晴的耳廓。
江苡晴的心tiao在一瞬间剧烈失控,比周遭喧嚣的鼓乐声还要响亮。她shenxi了一口气,强压下心中的悸动,透过观景窗jing1准地按下了快门,捕捉到了摊商阿伯脸上那一抹最灿烂、最饱经岁月洗礼的笑容。
「完美杀青!」江苡晴放下相机,兴奋地转过shen来。
夜市的霓虹灯光在她们dingtou闪烁,空气中弥漫着nong1郁的食物香气与烟火气息。在全场欢呼与掌声中,江苡晴看着眼前这个一直在背後默默支持自己的女子,一zhong强烈而热烈的情感在心中疯狂蔓延,让她忍不住想要伸手将对方jinjin拥入怀中。