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18.决赛其二

我把最後一bu分的苏打水加入杯中,杯中的泡沫一点点往上,并且,泡沫叠至杯口约2.5公分,相当震撼,是很完美的高度,我推上酒:

「泡沫屹立的拉莫斯琴费斯,完成。」

我瞥了一眼时间,还有大概还有六分半,很完美,接下来是玛格丽特,我挤了一点柠檬角,帮助盐更好抹在杯缘,这bu分很耗时间,盐不能掉进杯中,接着倒入晶莹剔透的龙she2兰酒及橙酒再加入最重要的柠檬zhi并丢入大量冰块,通通加入雪克杯後开始摇晃,酒Ye随着动作一上一下,彼此完美rong合。

这杯酒要求低温,所以速度要快,摇好後,迅速滤入杯中,递上酒:

「这杯是玛格丽特,b例是2:1:1,酒T冰镇,请享用。」

说着早已准备好zuo下一杯的内格罗尼,手上已经拿了琴酒,另一手在递完酒後转移到在灯光下liu光溢彩的金ba利瓶shen,倒完再加进甜苦艾酒和满满的冰块,拿起吧匙开始有规律的大幅度搅拌,让酒不那麽nong1稠,迅速搅拌约二十秒左右,滤冰倒入威士忌杯,切下橙pi并pen洒pi油,随後让剩下的橙pi被扭转,挂在杯沿,又一杯完成:

「h金b例1:1:1的内格罗尼,请享用。」

剩下三分钟,我还有两杯酒,我忽然萌生一个大胆的念tou,确实太过冒险,但若成功,绝对是加分项,值得一试。

剩下的两杯酒是古风和莫希托,我要把古风排在最後,我将糖浆和莱姆zhi放在底bu,铺上薄荷叶,用捣bAng轻柔的捣碎,juT几点下呢,薄荷清新的香味散发出来,这样就可以了,我一边不着痕迹的留意着时间,一边倒入白兰姆酒、填入一半的碎冰,然後用吧匙快速中和,加满碎冰,直到变成小冰山的形状,加入些许苏打水,最後拿起薄荷束在手背上一拍,清新香气蔓延开来,我将它cHa入杯中,递上:

「这杯莫希托,清新而不苦涩,在这炎炎夏日也是清凉首选,请用。」

最後,剩下一分半钟,我一边收拾吧台,一边把方糖丢进搅拌杯,使用方糖而不是糖浆,是一个很大的赌注,但味dao,一定会更上一层楼。

接着一滴、两滴、三滴苦JiNg,以及一匙苏打水,然後用捣bAng辗轧旋转,再来加入威士忌和大冰块,迅速搅拌二十秒到三十秒,我的动作维持稳定,就算手酸也得维持,表现的毫不jin张。

最後,滤酒,倒入已加入方冰的威士忌杯,然後削柳橙pi,penpi油并且修饰好摆上作为装饰,在主持人的十秒倒数声中,我不疾不徐的递上酒:

「这杯古风,优雅不失格调,采用方糖制造经典颗粒感,请各位评审享用,谢谢。」

并按下停止计时的按钮,时间正好:

「Time。」

嘴角还挟带着一抹游刃有余的笑容,优雅,和古风一样,这就是我排在最後的理由。

全场爆发出不再压抑的掌声,我暗自松了一口气,鞠躬後下台,休息约十五分钟,要进行下一关的笔试和盲测,这於我而言不难,毕竟调酒师最看重的本来就是嗅觉,酒的历史在工作时也会跟客人介绍。我一路过关斩将,连着非限时经典调酒一起完美下庄,创意基酒当然也不在话下,接下来日间场结束,评审们开始封闭评分,我还是丝毫不敢松懈,怕一放松就会忘了这jin绷的状态。

吃完选手餐後,我闭上眼稍微休息一下,说是休息,也只有眼睛休息,脑子还在想着等等的备料,不久後,广播要选手通通去舞台集合,抵达後,几乎所有人都到了,广播开始念:

「现在要公布五强名单,念到的顺序依旧不代表排名,晋级选手有:「现在要公布的是晋级名单,顺序不代表名次

「A103,昏h余晖的邓丝棱!」

「A09,shen夜酒吧的李娴凌!」

「A61,往日碧海的萧婉琳!」

「A32,夜晚即开始的徐玄安!」

「A57,归宿酒吧的吴言汉!」

每人都上台合影、接受掌声一起呵成,接下来又全bu回去备料了。

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