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第十二章:阿里山云雾,高山茶的清雅甜韵

离开了鹿谷的炭火温香,两人继续驾车沿着新中横公路向上攀升,驶入了海ba一千五百公尺以上的阿里山茶区。

山区的气候变幻莫测。前一刻还是yang光普照,下一刻整片山谷便被排山倒海而来的白茫茫云雾所吞噬。车辆彷佛穿行在天空的云海之中,两旁的茶树在云雾里若隐若现,绿得令人心醉。

阿里山高山茶,是台湾高冷茶的代表。这里高海ba、大温差、终年云雾缭绕的微气候,使得茶树生chang缓慢,叶片fei厚,儿茶素han量低,而可溶xing糖与氨基酸极高。

两人来到了一座位於石棹的「高山生态茶园」。

茶园的主人是一位年轻的返乡青年阿杰。他坚持不使用化学农药,让茶树与山林间的草木自然共生。

「与刚才鹿谷的重炭焙不同,阿里山高山乌龙讲究的是保留大自然的清雅与原味。」

陆沉带着清禾走在云雾缭绕的茶园步dao上。海ba高了,空气格外清新冷冽,每一次呼xi都带着山林与泥土的芬芳。

「高山茶的发酵度较轻,烘焙也极轻,主要是为了展现高山气韵山tou气——那是一zhong结合了高山冷冽空气、野生nai香与天然花香的极致风味。」

中午,山间yang光穿透云层,洒下一daodao金色的光zhu耶稣光。阿杰在茶园lou台上为他们架起了hu外茶席。

阿杰使用的是透明的玻璃盖碗,取来阿里山当地的甘甜山泉水烧开。

当沸水注入盖碗,原本jin结成翠绿半球形的青心乌龙在水中迅速展开。一gu极其清雅、类似高山冷杉、高山野生百花与淡淡天然nai香的气息,在冷冽的山风中飘散开来。

清禾端起白瓷品茗杯。茶汤呈现出一zhong极其清亮健康的mi绿显黄色。

入口的瞬间,清禾被那zhong无与lun比的「鲜柔与甜美」彻底惊艳了!

茶汤hua过she2尖,完全没有任何负担,彷佛直接喝下了山谷里的晨lou与yang光。天然的nai香与花香在口腔中萦绕,尾韵带着一zhong冷冽而持久的高山冷韵,让整个呼xi都变得无比清凉甘甜。

「太美妙了……」清禾闭上眼睛,感受着山风拂过脸颊,「鹿谷的炭焙像是一首shen沉的提琴曲,而这阿里山的高山乌龙,就像是高山清泉击打在石tou上的清澈笛音。」

「这就是风土的力量。」陆沉看着远chu1翻gun的云海,眼神明亮,「相同的茶树品zhong,在海ba五百公尺与海ba一千五百公尺,经过不同的气候与人的对待,展现出的灵魂完全不同。茶从不撒谎,它如实记录了土地给予它的一切。」

两人坐在lou台上,分享着这杯来自云端的高山乌龙。

山风chui过,带来阵阵凉意,陆沉自然地脱下了自己的外衣,轻轻披在了清禾的肩膀上。衣服上还残留着他的ti温与淡淡的木质香气。

清禾拉jin了外衣,转过tou看向陆沉。在这一刻,没有都市的喧嚣,没有出版的压力,只有满山的云海、清甜的茶香,以及shen边这个让她无比安心的男人。

她在手记中写下:

「站在阿里山的云端,喝一杯带有高山nai香的乌龙茶。我终於明白,最极致的清甜,来自於对大自然的敬畏与包容。当心如高山云雾般纯净,生活里的每一滴苦涩,都能折she1出甜美的微光。」

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