夕yang西下，将釜山港的海面染成一片极其金黄耀眼的色彩。随着夜幕降临，港口周围的小巷弄里点亮了一盏盏黄色的灯火，空气中nong1烈咸香的海鲜味渐渐退去，取而代之的是一zhong极其nong1郁、纯粹且绵chang的骨汤香气。

闵彩带着舒涵穿过了西面繁华的街dao，来到了一条着名的「猪rou汤饭胡同」??????。

这条小巷狭窄而热闹，街dao两旁全是开了数十年的老字号汤饭馆。每一家店门口都摆着ju大无比的平底shen锅，nong1白如牛nai般的猪骨高汤在锅里整夜不熄地gun沸着，蒸汽将小巷的玻璃窗熏得一片模糊。

「如果在全州要吃黄豆芽汤饭，在首尔要吃雪nong1汤，那麽来到釜山，不吃一碗猪rou汤饭????，就等於从未真正踩过釜山的土地。」闵彩推开一家历史超过六十年的老店木门，拉着舒涵在圆形钢铁桌旁坐下。

小店里挤满了刚下班的工人、年轻的情侣与上了年纪的老大爷，空气里充斥着热气、烧酒香与高汤的nong1香，充满了最纯粹的市井烟火气。

「釜山猪rou汤饭的诞生，同样是一段沉重的历史。」闵彩接过姨母端上来的托盘，开始为舒涵讲解，「韩战期间，逃难到釜山的难民们极度匮乏食物，当时美军基地丢弃的猪骨、猪tourou与内脏，被难民们捡回来，放在大锅里chang时间熬煮成nong1汤，泡入米饭充饥。这dao原本源於困苦岁月的食物，最後却演变成了釜山人最骄傲的情感标志。」

姨母端上了两个沉甸甸的guntang砂锅。

砂锅里的白汤还在剧烈地沸腾着，冒着咕嘟咕嘟的泡泡，里面sai满了切成厚片的猪前tuirou与猪五花rou，汤tounong1白得如同牛nai，上面撒着大量的绿葱花与少许黑胡椒粉。

托盘周围摆着几样极ju釜山特色的pei料：鲜红的腌虾酱???、辛辣的辣椒酱???、大量的生韭菜段、新鲜蒜tou、青辣椒，以及一小卷白面线。

「猪rou汤饭不能直接吃，要自己调味。」闵彩舀起一匙鲜红的虾酱放入舒涵的砂锅里，「汤tou本shen没有加盐，虾酱不仅提供咸味，发酵虾酱里的酶还能完美分解猪rou的油脂，帮助消化。接着放入这一整盘生韭菜。」

舒涵按照闵彩的示范，将虾酱、辣椒酱与整盘生韭菜一口气倒入guntang的砂锅中，用金属汤匙均匀搅拌。

白色的高汤瞬间被染成了一层柔和的淡粉红色，生韭菜在高汤的余温下微微tang熟，释放出强烈的辛香气息。

舒涵舀起一满匙带有猪rou片、韭菜与米饭的高汤送进口中。

第一口下去，猪骨chang时间熬煮出来的绵密油脂感瞬间包覆了整个she2苔，极其香nong1醇厚；随後虾酱的鲜咸与韭菜的清香jing1准地划破了油脂的重感，猪rou片切得极厚却入口即化，毫无一丝腥味，只有最纯粹、最紮实的ruannen口感。

「好nong1郁！但是一点都不油腻！」舒涵眼睛一亮，又连续舀了好几口。

「这就是釜山人的ying派温柔。」闵彩笑着看着她，将那卷白面线放进舒涵的汤锅里，「外表看似cu犷笨拙，但底子里却把最好的养分与热量全给了你。就像这座城市的xing格一样。」

舒涵一口气将整碗guntang的猪rou汤饭吃得乾乾净净，胃里被这zhong紮实而温热的力量填得无比饱满，连带着连日奔波的疲惫也在汗水中全数挥发。

她放下汤匙，看着对面嘴角泛着温柔笑意的闵彩。

小店外，釜山的夜色渐nong1，霓虹灯光在shirun的街dao上折she1出斑斓的光影。舒涵拿起相机，拍下了砂锅里gun沸的白汤，拍下了小店里欢声笑语的人群，也拍下了闵彩在烟气腾腾中看着自己的shen情目光。她知dao，这碗诞生於苦难却盛开於热情的猪rou汤饭，正如她们之间的感情一般，热烈、真实且无比坚韧。