如果说早茶是广州人晨间的悠闲浪漫，那麽「老火靓汤」，则是每一个广东家tingshenchu1最沉稳、最shen厚的底色。

午後，两人在西关一条寂静的石板老巷里穿行。巷子两旁是带有nong1郁岭南特色的趟栊门，空气中弥漫着陈pi、党参、杞子与老母ji慢炖产生的nong1郁香气。

「在广东，有一句话叫宁可食无rou，不可饭无汤。」叶星沉在一hu老旧的大宅前停下脚步，「今天我们要拜访的是老广州梁阿婆。梁阿婆今年八十多岁了，炖了一辈子老火汤，附近的街坊邻居只要生病或者ti虚，都会来找她喝上一碗对症的汤品。」

推开木质趟栊门，院子里摆着一排高低错落的紫砂煲与红泥小火炉。木炭在炉内发出微弱而稳定的红光，蜂窝煤的热气cui动着紫砂煲口，发出均匀沉稳的「咕嘟、咕嘟」声。

「阿婆！」叶星沉熟络地打着招呼。

一位tou发雪白、jing1神矍铄的老妇人正坐在竹椅上拣选着药材，见到叶星沉，脸上绽放开温nuan的笑容：「星沉来啦！这位就是你上次提到的陆姑娘吧？」

「阿婆好。」陆清晏恭敬地打招呼，眼神不由自主地被那一排紫砂煲所xi引。作为法餐主厨，她自然知dao法式高汤Stock的繁复，但眼前的中式煲汤，却给她带来了一zhong完全不同的视觉与嗅觉震撼。

「今天阿婆给你们煲了两款汤，一款是花胶响螺炖ji汤，一款是日月鱼霸王花猪展汤。」梁阿婆笑着站起shen，揭开其中一个紫砂煲的盖子。

轰！

一gu难以言喻的nong1郁香气瞬间爆发开来！那不是强烈的辛香，而是一zhong经过数小时慢火炖煮後，药材的苦甘、花胶的胶质、响螺的海鲜鲜甜与老母ji的rou香完美rong合在一起的复合沉香。

梁阿婆指着煲里的食材解释dao：「广东煲汤，讲究的是三小时煲，两小时炖。火候不能大，要用文火慢慢折服食材。花胶要先用姜葱水泡发去腥，老母ji要选养足岁数的土ji，再加上广东三宝之一的陈年老陈pi……」

阿婆拿起木勺，舀出一碗澄清金黄、表面几乎没有多余浮油的汤zhi，盛给陆清晏。

「小陆啊，听星沉说你以前心里受过伤，味觉也不太好。来，喝了这碗汤，心就nuan了。」

陆清晏接过瓷碗，入手温热。她端起碗，轻chui了一口气，将金黄的汤zhi送入口中。

汤zhi刚一接chu2she2尖，一gu无与lun比的nong1稠胶质感便包裹了整座口腔。那是花胶与jirou经过漫chang岁月释放出的胶原dan白，黏稠得几乎能将双chun黏在一起！

jin接着，响螺的鲜甜、陈pi的甘苦与老母ji的醇香在she2genchu1层层递进。那鲜味极其沉稳，没有半点尖锐，像是一位慈祥的chang者，用温热的手掌轻柔地抚平了胃bu与心灵所有的焦躁。

「好nong1郁……却又极其run泽。」陆清晏忍不住低声赞叹，眼神里闪烁着震撼的光芒。她感觉自己的she2尖在这gu温热的滋养下，原本迟钝的神经彷佛被一层温nuan的羽mao拂过，酥麻而通透。

梁阿婆看着陆清晏喝汤的神情，又看了看站在一旁眼神自始至终都停留在陆清晏shen上的叶星沉，眼中liulou出睿智而温nuan的光芒。

老人家拉过叶星沉的手，又牵起陆清晏的手，将两人的手轻轻叠在一起，微笑着说：「老火汤的秘密，其实不在於什麽名贵药材，而在於时间与用心。只有愿意花时间慢慢炖、心里装着喝汤人的人，才能煲出一碗好汤。你们两个孩子，彼此心里都有对方，这就是最好的火候。」

突然被阿婆看破心事，叶星沉的脸颊瞬间泛起了一抹诱人的粉红，下意识地想要抽回手，却发现陆清晏反手将她的手jinjin握在了掌心。

陆清晏看着叶星沉微红的侧脸，又看着手里那碗热气腾腾的老火靓汤，内心shenchu1最後一丝不安，彻底被这岭南的岁月与shen情所化解。