离开了南投的茶香与湖光，车子继续向南，进入了云雾缭绕的嘉义阿里山山脉。

山dao蜿蜒向上，两旁是遮天蔽日的千年红桧古木与高耸的杉林。寒冷的山风chui过，带来nong1郁的桧木jing1油香、shirun的苔藓气息，以及一zhong只有高海ba山林才能yun育出的冽俐草本香。

「嘉义有两大传奇：一是阿里山高海ba特产、需要极其苛刻清澈山泉水才能生chang的新鲜山葵；二是风靡全台、传承了数十年的嘉义火jirou饭。」叶星沉拉着陆清晏的手，走在阿里山脚下古朴的石板街上。两人的呼xi在清冷的高山空气中化作团团白雾，「这两者一高雅一市井，却构成了嘉义最震撼人心的味觉对比。」

她们先拜访了一位在阿里山山泉水溪畔zhong植山葵的邹族老阿公。

老阿公从冰凉刺骨的山溪边ba出一株新鲜的山葵，洗去泥土，lou出了cu壮碧绿的genjing2。他拿出一块铺着鲨鱼pi的木质磨板，将山葵gen顺时针轻轻moca。

「磨山葵要用鲨鱼pi板，顺时针慢磨，moca出的山葵泥才会细腻，细胞破裂释放出的香气才最nong1郁。」老阿公笑着示范。

磨出的山葵泥呈现出天然柔和的nen绿色，散发着一gu清甜、辛辣却完全不刺鼻的草本幽香。

陆清晏用指尖沾了一点新鲜山葵泥放入口中。

与平时常见的化学芥末ma铃薯粉加辣gen那zhong直冲脑门的刺鼻辣感完全不同！新鲜阿里山山葵入口先是一gu极其清爽的草本甘甜，随後才是温柔绵chang的微辣在鼻腔里缓缓散开，清香怡人，令人神清气爽。

「这才是山葵真正的灵魂呀。」陆清晏赞叹dao。

带着新鲜磨好的山葵泥，两人来到嘉义市区着名的「阿溪火jirou饭」老店。

店门口挂着一只只蒸煮得通ti雪白、zhi水丰盈的特级火ji。掌勺的大叔手起刀落，将火jirou顺着纹理撕成均匀的rou丝与rou片，铺在热气腾腾的浊水溪台梗九号米饭上。

最关键的灵魂是酱zhi——用炸得金黄酥脆的红葱tou油葱酥油，混合蒸火ji时滴落的纯火jiji油，以及特制的甘醇酱油膏，淋在jirou与米饭上。

「来，试试看把新鲜山葵泥拌一点在火jirou饭里吃。」叶星沉眨着眼睛建议。

陆清晏将少许山葵泥放在火jirou片上，连同xi满了ji油与葱酥香的米饭一起舀起送入口中。

「唰——！香爆与清爽的极致碰撞！」

火jirou极其ruannen多zhi，红葱tou油的nong1香与火ji油的醇厚在口中爆发开来，米饭香甜Q弹；而就在油脂感达到ding峰的瞬间，山葵泥的清香与微辣适时插入，瞬间洗去了所有黏腻感，只留下无与lun比的rou鲜与米香！

「太震撼了……」陆清晏由衷赞叹，「市井的豪迈ji油饭，pei上高山jing1致的新鲜山葵，这zhong组合简直是天才的巧思！」

「这就是台湾饮食最可爱的地方呀。」叶星沉看着她吃得眉开眼笑的模样，眼中满是温柔，「不拘一格，把最dao地的在地食材rong合成最温nuan的美味。」

山风渐息，嘉义小城的灯火温nuan而亲切。陆清晏在桌下牵jin了叶星沉的手，感受着she2尖上的香nong1与心tou的温热，在这宝岛的岁月中，shenshen陶醉。