雨港基隆的夜晚，雨势在午夜过後非但没有停歇，反而伴随着自基隆港外海刮入的强烈东北季风，变得更加狂暴。狂风chui得码tou边的起重机发出阵阵金属沉yin，海水拍打着防波堤，发出轰隆隆的ju响。雨水斜织成密集的网，将孝三路与忠一路jiao会chu1的灯火折she1成一片模糊而斑斓的光yun。

这样恶劣的天气，对一般观光客来说是恶梦，但对於基隆码tou的搬运工人与shen夜船员而言，却只是再寻常不过的日常。

夏予桐与江苡晴跟着团队的两位摄影师，穿着厚重的防水雨衣，shen一脚浅一脚地走在和平岛附近的渔港码tou边。强烈的海风夹带着咸shi的水气，直往人的脖子里钻。江苡晴jinjin抱着摄影机的防水保护罩，冻得双chun微微发白，但那双眼睛却在黑夜中亮得惊人。

「夏大博士，风这麽大，你还撑得住吗？」江苡晴大声呼喊着，声音几乎要被呼啸的风浪声淹没。

夏予桐没有说话，只是默默走上前，从侧边挡住了chui向江苡晴的大bu分狂风。她那只dai着防水手tao的手牢牢握住了江苡晴的手腕，掌心传递过来的力量沉稳而令人安心。

两人在一家位於渔港码tou边、简陋无比的铁pi棚架前停下了脚步。

那是一家连招牌都没有的炭烤吉古拉竹lun老摊。老摊主正围着一条厚实的帆布围裙，站在炭火熊熊的烤架前。烤架上架着十几gen特制的金属铁guan，铁guan上包裹着一层薄薄的、鲜黄色的鱼浆。老摊主双手灵巧地不停翻转着铁guan，让炭火的均匀高温将鱼浆烤至膨胀、金黄，并散发出nong1郁无比的鲜鱼香气与木炭烟燻香。

「阿伯！这麽大风雨还在烤啊？」江苡晴凑上前去，将镜tou对准了炭火上微沸冒泡的鱼浆。

「哈哈！越是大风大雨，讨海的兄弟越需要热腾腾的东西垫肚子啊！」老阿伯爽朗地大笑，汗水与雨水混在他的脸上，却挡不住他眼神里的自豪，「我这吉古拉，是用每天清晨刚下船的新鲜鲨鱼rou跟抹刀现磨成浆，只加少许盐跟地瓜粉，绝不加任何防腐剂或香jing1。用木炭慢慢烘烤，这才是正宗基隆码tou的味dao！」

夏予桐站在烤架旁，双眸凝视着金属guan上逐渐转为金黄色的鱼浆，语气里带着研究员特有的jing1准与敬佩：「鱼rou中的肌球dan白在盐分作用下溶出，形成了高强度的网状凝胶结构。在炭火热辐she1的快速加热下，水分迅速蒸发，使表面dan白质发生微弱的焦糖化与美拉德反应。这zhong薄pi空心的结构，最大程度地放大了鱼rou天然的鲜味与炭火的烟燻感。」

老阿伯听得目瞪口呆，随即竖起大拇指：「夏博士讲得太shen奥了！不过dao理就是这样！来，刚出炉的，快拿着吃，nuannuanshen子！」

老阿伯熟练地将刚烤好的吉古拉从铁guan上抽了下来，切成小段装在纸碗里。

两人坐在铁pi棚架下避风的木凳上。夏予桐夹起一段热气腾腾的吉古拉送到江苡晴嘴边。

江苡晴咬了一口。刚出炉的外pi带有微脆的炭烤焦香，内bu柔ruan弹牙，极致的鲜鱼甜味在口中蔓延开来，完全没有工业加工竹lun的面粉感与化学味。热气顺着食daoliu下，瞬间驱散了shen上所有的寒意。

「太好吃上了……」江苡晴满足地眯起了眼睛，随即也夹了一块送到夏予桐嘴里。

夏予桐细细品味着，眼神柔和。

强风chui得铁pi棚架隆隆作响，外的码tou漆黑一片，唯独这座小巧的炭烤摊位散发着温nuan的金黄色光芒。在远离了商业算计与电视台高层威胁的shen夜码tou，两人挤在狭窄的木凳上，着同一碗热腾腾的吉古拉。

江苡晴在桌下悄悄牵住了夏予桐的手指。夏予桐没有放开，反而扣得更jin。在这片风浪jiao加的基隆雨夜里，她们用最纯粹的镜tou记录下了属於码tou劳动者的尊严，也在彼此的陪伴中，ti会到了前所未有的自由与安定。