从束草开往春川的山路蜿蜒在江原dao的山脊之间。随着海ba起伏，窗外的景色逐渐从险峻的海岸线过渡为繁茂的丘陵与溪谷。

春川这座被湖泊与山脉环抱的城市，在午後的yang光下显得分外宜人。空气里除了草木的清香，还有一gu特有的、令人垂涎的炙烤香气——那是来自铁板、辣椒酱与jirou在高温下jiaorong的热烈烟火气。

「春川有两样灵魂饮食，一个是冰凉清爽的荞麦面???，另一个就是炽热豪迈的辣炒ji???。」朴闵彩将pi卡车停在明dong辣炒ji街旁边的一家老字号小店门口，对叶舒涵笑着介绍，「在韩国，这两样食物通常是绑在一起登场的，一热一冷，一辣一清，是绝妙的风土搭档。」

两人走进小店，店内中央摆着一张张厚重的圆木桌，每张桌子上都镶嵌着一口ju大的黑色铸铁圆平底锅。

接待她们的是一位在春川zuo了四十年辣炒ji的老姨母。见到闵彩带着全tao专业摄影qi材的舒涵，老姨母热情地招呼她们坐下，随後端来了一大盆准备好的食材。

盆里装着切成大块的新鲜去骨jituirou，rou质粉nenjin实；旁边堆着厚厚的甘甜包心菜、切成条状的番薯、白nen的年糕条，以及大把大把的绿紫苏叶。而最夺目的，是覆盖在jirou上那一厚层赤红亮丽的特制调味辣椒酱。

「春川辣炒ji的起源可以追溯到上世纪六十年代。」闵彩接过老姨母递来的木铲，开始在guntang的铸铁大锅里均匀翻炒，「当时春川养ji场多，rou价便宜，小吃店便将jirou切块，用辣椒酱腌渍後在铁板上搭pei廉价的蔬菜翻炒，成了当时穷学生与服役士兵们最爱的实惠美食。」

滋啦————！

当食材接chu2到guntang铁板的瞬间，nong1郁的蒸汽伴随着极ju冲击力的香气猛地炸开！

闵彩手持木铲，双臂发力，熟练地在ju大的铸铁锅中翻炒着。赤红色的辣椒酱在高温下迅速包裹住每一块jirou与蔬菜，包心菜开始释放出甘甜的水分，番薯ruan化，年糕条xi饱了nong1稠的酱zhi，发出咕嘟咕嘟的响声。

舒涵迅速将脚架固定在圆桌旁，将相机对准了铁板。

观景窗里，赤红的jirou在木铲下翻gun，紫苏叶的特有香气随着蒸汽升腾，混合着辣椒酱发酵後的辛辣甘甜，呈现出一zhong极致热烈、令人食yu大开的动态画面。

「试试看这个，jirou刚好熟，最nen的时候。」闵彩夹起一块包裹着亮红酱zhi的去骨jituirou，蘸了点rong化的芝士，放进舒涵的碗里。

舒涵chui了chui热气，咬下一口。

jituirou极其鲜nen多zhi，特制辣椒酱的辛辣、甘甜与蒜香在口中层层爆发，包心菜的清甜与紫苏叶的特殊香气完美平衡了酱zhi的重口味，年糕条则ruan黏Q弹，口感丰富得让人停不下筷子。

「好热烈、好满足的味dao！」舒涵一边轻chuan着气适应辣意，一边忍不住赞叹。

「辣到了吧？这时候就lun到它登场了。」闵彩打个手势，老姨母随即端上了一碗刚zuo好、散发着冰凉气息的春川荞麦面???。

黑色大碗里装着用江原dao高山荞麦现压制成的灰褐色面条，上面铺着切丝的黄瓜、萝卜水泡菜???、一少许辣椒酱、碎芝麻与海苔丝，旁边还漂浮着几块晶莹剔透的冰块。

「吃荞麦面前，先喝一口这个萝卜水泡菜汤底。」闵彩示范dao。

舒涵端起碗，喝了一小口冰凉清亮的高汤。

酸爽冰凉的萝卜泡菜汤瞬间冲淡了口腔里积聚的辛辣与热气，极致的冰爽感让全shen的神经都为之一振。接着，她用筷子将面条与pei料拌开，夹起一口荞麦面送进口中。

荞麦面条口感紮实带着淡淡的坚果麦香，pei合酸甜冰凉的汤zhi与清脆的黄瓜丝，完美地抚平了刚才辣炒ji带来的燥热。

「一热一冷，一辛辣一清爽。」舒涵放下碗，黑眸里泛着满足的光芒，看着闵彩笑着说dao，「这简直像是两zhong完全不同的xing格，却在同一个餐桌上达成了最完美的和谐。」

「就像我们一样，不是吗？」闵彩shenshen地看着她，嘴角勾起一抹温柔而诱人的弧度。

火光映照着两人的面庞，桌上的铁板还在发出阵阵诱人的余响，而舒涵的心里，却像喝了那碗冰凉的荞麦面般，泛起了一阵阵绵密而甜美的涟漪。