告别了成都的优雅与从容，两人乘坐高铁穿越蜀dao，来到了山城重庆。

如果说成都是一位温婉优雅的蜀锦佳人，那麽重庆则是一位xing格豪爽、热烈奔放的江湖好汉。楼房重叠在悬崖之上，chang江与嘉陵江在两江口jiao汇，夜晚的霓虹与gungun江水jiao相辉映。

夜幕低垂，南山上的大排档人声鼎沸。空气里不再是细致的草木香，而是弥漫着一zhong极其狂暴、炽热、带有强烈攻击xing的gun油与辣椒香气。

「这里是重庆江湖菜的大本营。」叶星沉带着陆清晏在一张lou天的大铁桌旁坐下，周围全是赤膊喝着啤酒、划着拳的重庆汉子，「川菜jing1细在官府，豪迈在江湖。江湖菜不讲究那麽多繁文缛节，讲究的就是重油、重辣、大炒、大料，吃的就是一个痛快淋漓！」

今夜的主角，是重庆江湖菜的代表作——「水煮沸腾鱼」。

後厨的火光冲天，厨师挥舞着ju大的铁锅。新鲜屠宰的江团鱼被片成薄如蝉翼的鱼片，用少许盐、黄酒与dan清上浆。

最震撼的，是煮鱼的过程。

ju大的shen瓷盆里，早已铺满了炒熟的黄豆芽与芹菜段。厨师将汆熟的鱼片铺在蔬菜上，随後在鱼片上堆成了一座由大量四川二荆条乾辣椒、朝天椒与ding级茂县花椒组成的小山！

另一边，一整锅清亮的菜籽油与香油被烧至两百度以上的高温。

「沸腾鱼来喽——！」

夥计高声吆喝着，端着guntang的油锅来到桌前，将那一整锅gun油当着食客的面，猛烈地浇在辣椒与鱼片之上！

「哧啦——！轰！」

ju大的蒸气与白烟轰然爆发，辣椒与花椒在两百度的高温gun油中剧烈翻gun、炸裂，释放出令人窒息却又yu罢不能的极致香气！gun油在高shen的瓷盆里剧烈翻腾发出「咕嘟咕嘟」的沸腾声，宛如chang江翻gun的波浪。

那zhong极ju视觉与听觉冲击力的场面，让习惯了jing1致冷静法餐後厨的陆清晏shenshen屏住了呼xi。

「快，趁热吃！鱼片全靠这gun油的余温tang熟，最是鲜nen！」叶星沉递过筷子，眼神里闪烁着兴奋的光芒。

陆清晏伸出筷子，穿过层层浮在油面上的红辣椒与花椒，夹起了一片浸run在gun油中的雪白鱼片。

鱼片极其ruannen，几乎稍一用力就会夹断。送入口中，guntang、麻辣、鲜香在瞬间如同一座火山般在口中轰然pen发！

「唔——！」

第一口下去，狂暴的麻辣感直接冲上touding，陆清晏的额tou瞬间渗出了细密的汗珠。然而，在这gu狂暴的麻辣背後，江团鱼rou本shen的极致鲜nen与脂肪的香甜，却被gun油完美地锁在rou质纤维内bu，入口即化，没有丝毫油腻感。

痛快！极度的痛快！

那是一zhong将所有压抑、顾虑与束缚全bu撕碎的味觉ti验。

「爽快吧？」叶星沉辣得双chun发红，却笑得无比灿烂。她看着被辣得直chuan气、双眼发亮的陆清晏，忍不住伸手过来，轻轻握住了陆清晏放在桌上的另一只手。

嘈杂的大排档里，人声鼎沸，江风猎猎。

在guntang的油烟与狂暴的麻辣中，陆清晏感受到了掌心传来的叶星沉那温柔而坚定的ti温。她反手将叶星沉的手jinjin握住，那一刻，无论是过去的职业挫折，还是未来的茫然未知，都在这guntang的人间烟火与掌心的温度里，化为了乌有。