告别了青岛的海风,两人乘车前往五岳之首的泰山脚下——泰安古城。
冬日里的泰山,巍峨雄壮,古木参天。巍峨的山ti在薄雾中若隐若现,散发着一zhong沉静而威严的帝王之气。
「泰山安,则天下安。」叶星沉与陆清晏手牵着手,站在岱庙古老的柏树下,清冷的山风chui拂着她们的衣角。「自古以来,历代帝王登泰山封禅,讲究的是素食洁诚。而泰山极ding的水质极其清冽甘甜,han有丰富的矿物质,用这山泉水zuo出来的豆腐,被誉为神仙豆腐,创造出了名震天下的泰山豆腐宴。」
她们拜访的是泰山脚下一家传承了数代的豆腐宴私房菜馆,掌勺的张大师正指着木桶里雪白ruannen的泰山豆腐。
「泰山豆腐,讲究白如玉、细如脂、gun破不散、吃口绵甜。」张大师笑着说dao,「今天给两位姑娘zuo两dao最验功底的名菜——神仙豆腐羹与三美豆腐。」
「三美豆腐」,指的是「泰山水、泰山豆腐、白菜」这三zhong最寻常却又最极致的在地食材。
张大师将豆腐切成匀称的厚片,白菜只取最nen的菜心。大铁锅烧热,倒入少许熟猪油,将豆腐片两面微微煎至定型,随後倒入用泰山山泉水与老母ji慢炖的高汤,放入白菜心与少许盐,微火慢炖。
没有任何复杂的香料,全靠山泉水、白菜的清甘与豆腐的豆香在热汤中rong为一ti。
第二dao「神仙豆腐羹」,则是将豆腐打成极其细腻的豆腐泥,加入dan清与清汤搅打均匀,入蒸笼大火蒸熟。出锅时,豆腐羹宛如一碗凝固的白玉雪花,上面淋上用乾贝、火tui与香菇熬制的透明玻璃芡。
两dao菜端上桌,清雅到了极点,宛如一幅淡雅的泰山水墨画。
陆清晏舀起一匙「三美豆腐」的汤zhi连同豆腐送入口中。
豆腐极其绵ruannenhua,豆香nong1郁无比,伴随着白菜的甜与山泉水的清冽,入口温run如玉。那鲜味纯粹得没有一丝杂质,让经历了青岛海鲜狂欢的chang胃,瞬间感受到了极致的平静与滋养。
随後品嚐的神仙豆腐羹,口感比法式dan羹Fn还要绵密hua顺,乾贝与火tui的咸鲜完美托起了豆腐的豆甜,令人she2尖留香。
「好清雅的滋味……」陆清晏闭上眼睛,细细品味着这dao传承了千年的封禅美食。
吃完饭,两人沿着泰山山dao缓缓散步。
微风chui过山林,远chu1传来古刹沉静的钟声。天地辽阔,山势雄浑。
叶星沉停下脚步,转过shen看着陆清晏,眼中闪烁着温柔的光芒:「清晏,这段日子,我们走过了江南的水乡、ba蜀的山川、岭南的海岸,现在又来到了泰山脚下。你对我们的未来,有什麽想许的愿吗?」
陆清晏拉起叶星沉的手,放在自己的xiong口,让她感受自己沉稳而有力的心tiao。
「以前的我,总想着要在ding级厨艺的峰ding证明自己;但现在,站在这巍峨的泰山下,我最大的愿望……」陆清晏眼神无比坚定而温柔,「就是能和你一起,在未来的岁月里,开一家属於我们自己的梦想小店。不求星级荣耀,只求为过往的客人zuo一碗nuan心的汤,和你一起看遍人间的三餐四季。」
叶星沉看着陆清晏那双充满了无限shen情与期盼的双眼,眼眶微微泛红。她轻轻靠进陆清晏的怀里,听着她沉稳的心tiao,chun角漾开了无比幸福的笑容。
「好。」叶星沉声音微哑,却充满了坚定,「等这趟寻味之旅结束,我们就一起开店,守着我们的烟火小世界。」
山风徐徐chui过,夕yang将两人的影子在泰山古dao上拉得很chang很chang,定格了这个充满了神圣与承诺的温柔时刻。